材料：冻角瓜、五花肉、葱、姜、蒜、西红柿、花生油、盐、酱油、料酒、味精、香油。
做法步骤：
1、冻角瓜化冻后去皮，洗净，切成片放盆里备用；
2、把猪五花肉去皮洗净切成片备用；
3、葱切段，姜切末，蒜切片，西红柿切块备用；
4、炒锅放花生油，等油五成热时，将切好的猪肉片入锅，炒至变色发白，再将葱姜蒜入锅，加盐，味极鲜酱油翻炒入味；
5、再将切好的角瓜片倒入炒锅内，加入少许料酒，调大火快速翻炒；
6、角瓜炒至八成熟时，把西红柿块入锅炒出汤汁，再加入一小勺味精，滴2滴香油翻炒均匀即可出锅。
冻角瓜怎么做好吃 扩展
今天的主角，西葫芦也就是冻角瓜，洗好的新鲜西葫芦改刀，直接切成我们需要的片状。放保鲜袋，冷冻。解冻的时候，千万不要让它自然解冻，会氧化变黑。过一遍热水就化开了，然后挤干水份备用就好。
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配菜准备，泡好的海米，木耳，葱姜，肉。
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食材改刀
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热锅热油，下葱姜炝锅。
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先炒肉和海米。
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放入西葫芦，木耳。蚝油兑水，1：1倒入。收汁。
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不要放盐！不要放盐！不要放盐！
注意事项
冻角瓜怎么做好吃 扩展
主料：角瓜300克。
2、辅料：猪肉50克、葱姜蒜适量、蚝油适量、盐适量、花椒面适量。
3、葱姜蒜切碎，备用。
4、角瓜洗净。
5、切开，去掉瓜瓤。
6、角瓜切片。待用。
7、锅内倒入油，把切好的肉丝进行翻炒，变色后，倒入花椒面，葱姜蒜末，继续翻炒，炒出香味。
8、倒入角瓜片，适量盐，继续翻炒，倒入适量蚝油即可。
